Главная » Огурцы » Почему в теплице горькие огурцы: решаем эту проблему

Почему в теплице горькие огурцы: решаем эту проблему

Многих начинающих садоводов и огородников интересует вопрос – почему огурцы в теплице горькие и что делать при такой проблеме. Горькие огурцы – нередкое явление на участке. Теплица является таким местом, в котором созданные условия способствуют тому, что огурцы становятся горькими. Отчего плоды растут и горчат, какая причина такому явлению и что делать, следует разобраться подробнее.

Почему горькие огурцы?

Почему горькие огурцы?

Почему огурцы в теплице горькие

Ученые обнаружили, почему огурцы становятся горькими. Огурцы горчат вследствие накопления внутри них определенного вещества под названием кукурбитацин. Большое количество такого вещества – основная причина того, что плоды бывают горькими. При этом интенсивность горечи обусловлена количеством кукурбитацина, чем его больше, тем больше становятся горькие огурцы.

В чем причина?

В чем причина?

Определенные сорта огурцов имеют генетически заложенную склонность к тому, чтобы внутри них накапливалось вещество, которое является причиной того, что бывают горькие огурцы. Но теплица не всегда является местом произрастания таких сортов. Кукурбитацин зачастую накапливается в большом количестве в кожуре огурца и в плодоножке. Но не всегда при удалении кожицы огурцы утрачивают свою горечь. Кроме того, так плоды теряют большое количество витаминных веществ и минералов, которые находятся в верхнем слое плода.

Если горькие огурцы, это не должно стать препятствием для того, чтобы солить или консервировать овощи. При обработке неприятный вкус устраниться, а в зимнее время будет возможность лакомиться вкусными заготовками.

Почему растут горькие огурцы в теплице, провоцирующие горечь факторы

Ключевая причина горьких огурцов в теплице – накопление вещества кукурбитацина, который продуцируется в плодах во время стресса. Теплица является таким местом, условия которого могут вызвать скопление кукурбитацина. Основными причинами присутствия такого элемента в овощах и того, отчего плоды горькие, становятся:

  • нехватка или переизбыток влажности;
  • несистематичный полив;
  • нехватка влажности (теплица создает именно такие условия);
  • нехватка или переизбыток солнца (теплица является именно таким труднодоступным для солнечных лучей местом).

pochemu_v_teplice_gorkie_ogurcy_6

Еще одна причина того, почему растут горькие огурцы – это неправильно проведенный уход за насаждениями, а именно:

  • недостаток калия и азота в подкормке;
  • влияние прямых лучей солнца;
  • если огурцы растут из тех семян, которые взяты из задней стороны плода;
  • на плети огурцов растут большое количество старых овощей (теплица нуждается в постоянном уходе и удалении старых плодов);
  • если огуречные плети перекручиваются или травмируются (теплица предполагает установку шпалер для плетей);
  • внезапный подъем или понижение температуры;
  • генетическая предрасположенность определенных сортов.

pochemu_v_teplice_gorkie_ogurcy_5

Во время выращивания овощей, следует помнить, что при несистематическом поливе или нехватке подкормки, кукурбитацин тоже может накапливаться и растут горькие огурцы. Большое значение во время полива имеет температура воды для полива. При поливе слишком холодной водой становятся горькие огурцы, это тоже распространенная причина горечи.

Что делать, если огурцы в теплице горькие

Что делать, если теплица является местом произрастания горьких плодов? Чтобы не допустить накопления кукурбитацина в плодах, следует придерживаться определенных особенностей выращивания культуры:

  1. Нужно контролировать, чтобы теплица получала достаточно света, но при этом следить, чтобы не стали горькие огурцы от переизбытка солнечного света.
  2. Необходимо контролировать то, чтобы побеги не скручивались, не травмировались, теплица предполагает установку специальных шпалер (видео).
  3. Если слишком жаркие погодные условия, воздух чрезмерно сухой, рекомендуется закрыть окна теплицы пленкой или побелить их побелкой;
  4. Важно систематически проветривать помещение.
  5. Разрыхление почвы в конструкции поможет улучшить аэрацию.
  6. Контролировать уровень подкормки, не допускать переизбытка удобрений.

pochemu_v_teplice_gorkie_ogurcy_4

Наиболее приемлемыми для огурцов является калийная селитра либо такие удобрения, которые имеют в своем составе комплекс полезных витаминов и минералов. Не рекомендуется вносить свежий коровяк.

pochemu_v_teplice_gorkie_ogurcy_3

Что делать для того, чтобы избежать горечи:

  1. Следует контролировать систематичность полива и температуру воды. После того, как огурцы посажены, стоит проводить процедуру полива один раз в 14 дней, когда растения начинают цвести, полив проводится ежедневно.
  2. Если влажность воздуха недостаточная, проводят искусственное увлажнение почвы и самого помещения.
  3. Важна постоянная температура воздуха – показатель должен находиться на уровне 18 градусов в ночное время и 20 градусов на протяжении дня. Когда наступает плодоношение, показатели температуры должны быть не ниже 28 градусов (поэтому рекомендуется установить обогрев помещения).
  4. Следует проводить процедуру прищипывания кустов, устраняя отростки, усики, женские соцветия.
  5. Выбирая посадочный материал, можно экспериментировать с выбором новых сортов, это обусловлено тем, что, зачастую, такие сорта уже имеют в своем составе вещества, которые становятся барьером для накопления кукурбитацина в овощах.

pochemu_v_teplice_gorkie_ogurcy_2

Рекомендуется проводить процедуру полива в то время, когда еще не зашло солнце, но форточки в помещении должны быть закрытыми.

Какими методами обезвредить горькие огурцы

Если, несмотря на проведенные мероприятия, овощи получились горькими, можно собственноручно попробовать устранить горечь. К примеру, горькие огурцы опускают в холодную воду на ночь либо засолить. Если плоды не слишком горькие, их можно замариновать.

pochemu_v_teplice_gorkie_ogurcy_1

Иногда, чтобы приготовить салат из огурцов, изобретательные хозяйки проводят такую процедуру – обрезают хвостик овоща, трут им срез до образования пузырьков. Так можно немного снизить горечь огурцов и приготовить из них салат.

Зная о том, почему появляется горечь в огурцах, отчего возникает такая проблема, и как с ней бороться, можно получить хороший урожай.

Добавить комментарий